Poissonnerie

Le poissonnier est l'intermédiaire entre le pêcheur - ou l'éleveur - et le cuisinier ou le consommateur et il côtoie et conseille, par son savoir, le client lambda et le gastronome.

Son travail comprend la transformation, la conservation et l'inspection de ses produits et le service à la clientèle et majoritairement dans son magasin : la poissonnerie.

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Armoire négative

Armoire négative

Extérieur inox 18/10 (sauf partie arrière en standard). Intérieur 18/10 avec angles arrondis.

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Banc réfrigéré

Banc réfrigéré

Banc à écaillé réfrigéré pour la vente de poissons frais, fruits de mer, crustacés...

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Centrale de lavage

Centrale

Les centrales de nettoyage sont conçues nettoyer et désinfecter sols et surfaces

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Chambre froide

Chambre froide

Les appareils de cette gamme sont des chambres de conservation positive.

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Lave-mains

Lave-mains

Acier inoxydable avec finition durcie scotch-brite.

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Lave-moules

Lave-moules

Cette doseuse permet des déposes précises de produits liquides, semi-liquides, aérés

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Machine à paillettes

Paillettes

Machine à glace avec un système à évaporation cylindrique.

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Plonge

Plonge

Matériel réalisé en conformité avec la norme NF A 36-711 (inox alimentaire).

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Poubelle inox

Poubelle inox

Matériel réalisé en conformité avec la norme NF A 36-711 (inox alimentaire).

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Scie à poisson

Scie à poisson

Scie égoine robuste, légère et très maniable avec son moteur de 1020 W

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Guitare Savy Goiseau

Sèche-mains

Le sèche mains mural est constitué d'une coque ultra resistante en Inox brossé.

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Stérélisateur couteaux

Stérélisateur

Une lampe UVC à économie dénergie émet des rayons ultraviolets germicides.

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Table de travail

Table

Les tables de travail sont généralement fabriquées en inox, en aluminium.

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Vitrine inox

Vitrine inox

Plan de travail en INOX AISI 316 spécial poisson, fruits de mer et coquillages.

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Murale inox

Murale inox

Thermomètre électronique avec dégivrage automatique et sonde de fin de dégivrage

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